पहाड़ी कोदा-झंगोरा: परंपरा से बाजार तक, अब किसानों की आय का बन सकता है सहारा
उत्तराखंड के पहाड़ों की मिट्टी में सिर्फ फसल नहीं उगती, बल्कि सदियों पुरानी परंपराएं, संस्कृति और जीवनशैली भी सांस लेती हैं। जिस कोदे की रोटी ने पीढ़ियों का पेट भरा, जिस झंगोरे की खीर ने पहाड़ के स्वाद को पहचान दी और जिस रामदाने ने स्थानीय खान-पान में अपनी खास जगह बनाई, वही पारंपरिक अनाज […]
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